افضل طريقة لتحضير راحة الحلقوم بالمنزل rose loukoum

2015.03.20T22:28:27
4 749 057
27 179
2 768
2 213
00:07:47

يمكنك الحصول على الوصفة بالكامل هنا:

تابعونا على فيسبوك:
قناتي الجديدة اتمنى ان تشتركوا سوف يكون المزيد من الوصفات:

المقادير:


للقطر:

كوب ونصف سكر

نصف كوب ماء

ملعقة طعام عصير ليمون حامض

للنشاء:

نصف كوب نشاء ناعم

كوب ماء

ملعقة صغيرة ماء الورد

رشة ملح

نصف كوب سكر بودرة مخلوط مع ربع كوب نشاء ناعم للخلط مع الراحة لعدم التصاقها

الطريقة:


اولا يوضع السكر والماء وعصير الليمون على النار للغليان مع التحريك من وقت الى أخر ليصل حرارته الى 215 درجة مئوية أو لمدة 10 دقائق اذا لم يتوفر الميزان.

يوضع على حدى وفي وعاء أخر على النار يوضع الماء والنشاء الناعم ثم الملح ويحركوا جيداً الى ان يشتد النشاء جيدا ثم يرفع عن النار.

يضاف القطر الساخن فوق خليط النشاء شيأً فشيأً مع التحريك المستمر كي يختلطوا جيداً.

بعدها يوضع الخليط على نار خفيفة مدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت الى اخر ألى ان يشتد جيداً.

يوضع ماء الورد الى الخليط وقليل من اللون الأحمر أذا احببنا لأعطائه اللون الوردي الجميل.

توضع في وعاء مربع ورق الزبدة وتدهن بقليل من الزيت لضمان عدم التصاق الراحة ثم تصب الراحة تترك لتبرد وتدخل الى البراد ليلة كاملة.

بعدها يخلط النشاء مع السكر البودرة ويفرشوا على الطاولة تقلب الراحة فوق الخليط وترش بشكل جيد على الوجه لضمان عدم التصاق الراحة بالسكين وببعضها اثناء التقطيع, تقطع وتوضع في وعاء فيه خليط من النشاء والسكر البودرة تقلب قليلا ثم تحفظ في وعاء مغلق مع خليط النشاء والسكر بالبراد.

ملاحظة: يمكن أستبدال النكهة واللون حسب الرغبة كما يمكن وضع المكسرات بداخلها او تغليفها بالمكسرات.

ملاحظة اخرى: اذا ادناها مطاطية اكثر يمكن اضافة 5 غرام من الجيلاتين البودرة المذوب مع الماء اثناء غليها.

الشيف أحمد


Recipe in English


for syrup
11 2 cups sugar
Half cup water
1 teaspoon lemon juice
cornflour mix:
Half a cup of cornflour
1 cup water
1 teaspoon rose water
Pinch of salt
Half cup sugar powder mixed with a quarter cup of cornflour to mix the loukoum after to not stick

First,
sugar, water and lemon juice put on the fire to boil, stirring from time to time for 10 minutes then remove from heat
Another pot on the fire. Placed water and corn flour and salt and stir until it becomes thick
Add the hot syrup over the cornflour mix and mix
Then put all the mixture over low heat again for 40 minutes, stirring from time to time to hold together well
Add rose water to the mixture and a little red color
Placed in a bowl with butter paper brushed with little oil
put in the fridge overnight
Then cut and mix with the sugar and cornflour mixture to not stick

راحة الحلقوم التركية باسهل طريقة بدون جيلاتين أو الوان صناعية شكرااا جزيلا لكم على حبكم ودعمكم للقناة و تعليقاتكم الجميلة و الرااائعة من هنا روابط الفيديوهات الاخرى راحة الحلقوم بالبرتقال الرائعة بثلاث مكونات فقط بدون جيلاتين ~ الحلقوم التركي بطريقة سهلة و سريعة طريقة عمل الحلاوة الطحينية في عشر دقائق فقط ~ سادة و بالشيكولاته و المكسرات رغايف مقرمشة بالتفاح و الخوخ في الفرن ~ لذيذة جدا و بطريقة سهلة و سريعة مربى التفاح 🍏 مربى سهله وسريعه وطعم رائع بخطوات بسيطة مع بعض النصائح المفيدة ~ " كونفتير التفاح " عصير سحري لزيادة الوزن في اسبوع فقط بمداومتك عليه ستلاحظين الفرق في وقت قصير جدا بريوش سهل و خفيف بالعجينة اليابانية " بدون عجن بدون دلك " بطريقة جديدة ومميزة بوريك تركي بالجبن في الفرن لذيذة وشهية اطيب الاكلات التركية 😍 بوراك Cheese Burak بريوش سهل و خفيف بالعجينة اليابانية " بدون عجن بدون دلك " بطريقة جديدة ومميزة رايب منزلي بنكهة الفانيلة ~ اقتصادي بدون حليب مجفف على طريقة المحلبات اللبنه التركية مثل الجاهزه تماما - أسهل و أرخص طريقة - فطائر البيتزا بإستخدام العجينة اليابانية السحرية بمكونين فقط! " بدون بيض او حليب " 😊 طريقة سهلة ولذيذة لعمل بان كيك هش و رطب و لذيذ Best Pan Cakes الكعك التركي الهش "السميت" بالوصفة الاصلية يستحق التجربة + تحضير الشاي على الطريقة التركية المميزة افضل طريقة لتحضير راحة الحلقوم بالمنزل rose loukoum طريقه عمل الحلقوم بطريقه سهله ولذيذه وسريعه الحلقوم حلقوم عراقي بدون جلاتين - Iraqi dessert صنع حلقوم طريقة تحضير الحلقوم العراقي أسهل طريقة عمل حلوى الجيلاتين طريقة عمل الحلقوم العراقي. الراحة - مطبخ العائلة العراقية حلقوم بالجلي النباتي بطعم الورد طيب طيب طريقة عمل الحلقوم من مطبخ رنا طريقة مضبوطة وناجحه طريقة عمل الحلقوم بالجوز والفستق. - مطبخ العائلة العراقية حلوى الحلقوم كليجه التمر والحلقوم هشه وتذوب بالفم رمضان 2017 شهيوات ام وليد حلوة الحلقومة بالنشاء او المايزينة طريقة عمل الراحة الحلبية اسهل طريقة لعمل الحلقوم How to make Jelly Sweets - طريقة تحضير حلوى الحلقوم أو حلقومة السكر الراحه ( الحلقوم) بدون جيلاتين شيف مرتضى سعيد حلقوم, اكلات عراقيه ام زين Lokum recipe Iطريقه عمل الحلقوم بطريقه سهله ولذيذه وسريعه بدون مستكة و بدون جلاتين حلقوم تركيا فيه 250 نوع طريقة عمل الحلقوم الراحة في المنزل خطوة خطوة مطبخ ام وليد حلوة الحلزون المحشوة حلقوم الحلقوم بالفستق Pistachio Turkish delight مطبخ الاكلات - حلقوم حلقوم تركي حلقوم او الراحا بدون جلاتين طريقة عمل الحلقوم أو الراحه باثلاثة انواع مطبخ الاكلات العراقيه - محشيه بالحلقوم طريقة عمل الحلقوم بطريقة بسيطة جدا - حلقوم بطعم البرتقال.