هريسة (بسبوسة)

2017.12.31T06:03:14
88 971
1 169
85
84
00:16:06

الهريسة السورية

حلاوة الجبن السورية المقادير: جبنه موزيلا 800غرام نصف كأس سميد ناعم خفيف نصف كأس سكر نصف كأس ماء أو كأس ماء زهرة قشطة أو قريشه الحليب قطر رابط القناة. بسبوسه بالقشطه 1كوب زيت 1كوب سميد بسبوسه 3 بيضات علبه قشطه ( 3 معالق كبيره قشطة ) نصف كوب سكر ملعقه صغيره بيكنج بودر فانيليا.

#_مشبك_مقرمش_بالطعم_الأصلي_داطلي المشبك الاصلي بدون طحين من مطبخ زهور السخني 3كاسات مقاس سميد مخلوط خشن ووسط (كوب ونص خشن وكوب ونصف وسط ) 1 2كوب نشا كورن فلور كوب لبن زبادي 1 2ملعقة فانليا 1 2ملعقةبيكينغ باودر ملعقة كبيرة خميرة 2ملعقة كبيرة سكر 2ملعقة حليب بودرة لاخذ لون جميل او شيرة بدل حليب البودرة ملعقة طعام سمنة 1غ من الملح كوب ونصف ماء دافئ زيت للقلي شيرة باردة طريقتي هنا للمقدار من المشبك نحتاج سكر 3اكواب كيس حلوني للتشكيل الطريقة -نضع ملعقة الخميرة مع ملعقة سكر وحدة بكوب ماء واحد دافئ يحرك ويترك يتفاعل -نبس ملعقة السمنة مع السميد -يضاف النواشف على السميد مع بقية السكر والفانليا وحليب البودرة والبيكينغ والملح والنشا كورن فلور -نضيف كوب لبن الزبادي ونضيف كوب الماء والخميرة ونحرك جيدا ثم نضيف من نصف الكوب الماء الثاني بالتدريج يجب ان يكون قوام العجينة ليس رخو مثل الكريب ولا شديد مثل العجين يترك يتخمر لمدة 40دقيقة -بعدها يحرك بالملعقة ويسكب في كيس حلوني ويشكل في الزيت ليس بالساخن ولا البارد وسط درجته يرسم حسب الرغبة لياخذ اللون الذهبي يرفع على مصفاة 2دقيقة ثم يغطس بالشيرة الباردة لمدة 4دقائق ملاحظة مهمة لاخذ مشبك مقرمش لثاني وثالث يوم يجب ترك المشبك مكشوف بدون غطاء في الغرفة وكذلك للعوامة والقطايف (ستاتي ) وبلح الشام واصابع زينب ويقدم لاتنسوا المشاركة للفيديو وزر لايك.