Torta a Scacchi - Chess Cake (con biscotti Oreo) - Video Ricetta

2018.01.14T11:00:13
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Torta a Scacchi - Chess Cake (con biscotti Oreo).

Oggi vi proponiamo una bellissima torta con una particolare struttura interna a forma di scacchiera e un decoro molto originale.
E' fatta di una base al cioccolato, una crema delicata all'aroma di biscotti Oreo. E' un dolce che sicuramente incuriosira i vostri ospiti. Provate a farla!
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Gli ingredienti:

per la base:
- farina: 130 gr.
- cacao amaro in polvere: 40 gr.
- polvere di biscotti oreo: 40 gr. (si puo sostituire con 20 gr. di farina + 10 gr. di cacao)
- zucchero semolato: 200 gr.
- uova medie: 4 pz.
- acqua bollente (70-80 gradi): 50 ml.
- olio di semi: 50 ml.
- lievito per dolci: 8 gr.
- vanilina: 1 bustina
- sale: 1 pizzico

per la crema:
- crema di 10-12 biscotti oreo (opzionale)
- mascarpone: 100 gr.
- formaggio spalmabile (tipo philadelphia): 200 gr.
- panna fresca: 500 gr.
- aroma di vanilia: q. b.
- latte: 100 ml.
- gelatina: 12 gr.
- yogurt naturale: 125 gr.
- cioccolato bianco: 70 gr.
- zucchero: 100 gr.

per il decoro:
- cacao amaro in polvere: q. b.
- cioccolato fondente (70% cacao): 80 gr.

per la bagna:
- acqua: 70 ml.
- zucchero: 20 gr.

Diametro della Tortiera: 26 cm.
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The ingredients:

for the base:
- flour: 130 gr.
- bitter cocoa powder: 40 gr.
- oreo cookies powder: 40 g (can be substituted with 20 g flour + 10 g cocoa)
- granulated sugar: 200 gr.
- medium eggs: 4 pcs.
- boiling water (70-80 degrees C): 50 ml.
- seed oil: 50 ml.
- baking powder: 8 gr.
- vaniline: 1 sachet
- salt: 1 pinch

for the cream:
- cream of 10-12 cookies oreo (optional)
- mascarpone: 100 gr.
- spreadable cheese (philadelphia type): 200 gr.
- fresh cream: 500 gr.
- aroma of vanilia: q. b.
- milk: 100 ml.
- gelatin: 12 gr.
- natural yogurt: 125 gr.
- white chocolate: 70 gr.
- sugar: 100 gr.

for the decoration:
- bitter cocoa powder: q. b.
- dark chocolate (70% cocoa): 80 gr.

for the syrup:
- water: 70 ml.
- sugar: 20 gr.

Diameter of the cake pan: 26 cm.
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