الفطير المشلتت المصري بطريقة سهلة و بدون خميرة كيمياءية

2018.02.10T19:13:29
368 690
5 645
339
279
00:06:39

الوصفة
1 كغ دقيق ابيض
2معالق ك سكر
1ملعقة ملح
ماء دافىء حسب العجين (تقريبا كوبين)
250 غ زبدة

11. 01. 2016. (ملعقة كبيرة تعادل 20غ) 6 بيضات 120غ دقيق ابيض (6 معالق كبيرة) 120 غ سكر حبيبات (6 معالق كبيرة) 60 غ حليب (3 معالق كبيرة) 60 غ زيت (3 معالق كبيرة) 30 غ شوكولا سوداء (ملعقة كبيرة و نصف) مول مربع 24 24. مقادير العجين: 500غرام دقيق ابيض او فرينة كاس ياغورت طبيعي الا ربع ما يعادل 80غرام كاس زيت المائدة الا ربع ما يعادل 80غرام ملعقة كبيرة سكر خشن او سنيدة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ملعقة كبيرة خميرة الخبز ماء دافئ لجمع العجين رابط العجين: مقادير الحشوة: حبتين جزر و قرع اي كورجيت مبشورين+بصلة وفلفلة ربع حبة ملفوف مقطعة مكعبات زيت الزيتون وملح +نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود اي ابزار و فلفل احمر اي تحميرة و كركم +ملعقة كبيرة كمون +نصف ملعقة صغيرة اعشاب البروفانس والريحان والسيبوليت قطعة جبن مثلث+صلصة الحار+الزيتون الاخضر مقطع كلها اضافات اختيارية وكدالك جبن احمر بريوش بحجم عائلي محشي بكريم باتسيير بدون دلك فقط بالملعقة وبدون بيض او زبدة لفطور الصباح او اللمجة.

250 غ دقيق = كاسان و نصف عنبة 120 غ سكر خشن= كاس عنبة 80 مل زيت نصف كاس عنبة ملعقة صغيرة فانيليا 240 مل حليب = كاس و تلثي الكاس عنبة رشة ملح مبشور ليمونة حامضة 16 غرام خميرة كميائية 4 قطع من الجبن المثلت للقطر او الشراب 140 مل ماء 60 غ سكر خشن قطع من الليمون الحامض ملعقة صغيرة فانيليا. بوشيار أو الشيار ديال زمان على حقو وطريقو شاكر راسو مقادير تحضير الشيار: نفس كمية الدقيق الأبيض هي نفسها نفس كمية الفينو أو دقيق القمح الممتاز أنا هنا استعملت في المجموع كيلو من الدقيق ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية معلقة من العسل ملعقتان من الزيت النباتية ملح ماء دافئ قناة زينب المغير للوصفات الناجحة المبسطة والمبتكرة بوشيار الشاوية بدون بيض: بوشيار او الشيار بحال السفنج: بطبوط على طريقة بوشيار: السفنج المغربي بحال ديال الزنقة: المخنفر او الخبز الماوي: الوصفة باللغة العربية على هذا الرابط.