طريقة عمل اسهل وانجح نموره /هريسة بدون تكاليف بكل مصداقية مع ملاحظات لنجاحها

2017.12.20T13:17:14
194 970
3 461
213
320
00:12:27

نمورة او هريسة
3كوب سميد وسط
كوب سكر
نصف كوب قطر محضر مسبق وبارد
كوب ماء
ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم (كربوله، كربونه)
ربع ملعقة بيكينغ باودر
للتنكيه سمن حيواني او عربي عالاصول
حسب الرغبة من ملعقة ل3ملاعق
فانيليا حسب الرغبة ربع ملعقة

وقطر ساخن للهريسة او النموره

كوبين سكر
كوب وشوي زغيرة مي
عصير ملعقة صغيرة ليمون
توضع عالنار دون تحريك وهادا سرها ما يسكر
مجرد تغلي بخفض النار للهادية
فقط بنعير من 7-10دقائق فقط
وبنحط اخر شي ملعقة سمن كبيرة
وماء زهر نصف ملعقة صغيرة
ويطفئ
مكسرات حسب الرغبة او من دون

الطريقة كاملة بالفيديو بتمنى تعجبكم

المقادير. 400غ سميد وسط 200غ سكر خشن ربع ملعقة بي كربونات الصوديوم نصف كوب قطر 250 م ماء يزيد او ينقص طحينة سائلة لدهن الصينية صينية دائرية مقاس 30سم تكون سميكة تخبز على حرارة 200درجة. القطر لكل كوبين سكر كوب ماء مع ربع ملعقة ملح ليمون. نفس الطريقة السابقة بس عملت بمرحلة القلي الكمية خمس كاسات وطريقة القلي افضل عوامة،فواشات، لقمة القاضي، لقم، زلابية بوعاء نضع المقادير التالية: كوب ونص طحين ابيض منخول نص ملعقة وسط ممسوحة سكر نص ملعقة وسط ممسوحة خميرة فورية نص ملعقة وسط غير ممسوحة كاسترد لتعطي لون للعوامة، ذرة ملح صغيرة ربع كوب نشا (كورن فلور) او بودرة رز او حبة بطاطا مسلوقة ومبردة ومهروسة جيدا اي نوع منهم نفس النتيجة المهم مادة النشا، ونحرك اضافة فانليا وهيل بيرجع إلكم ما ضفت، بعدين راح نجي للسوائل وضعت كوب ماء دافئ كامل ونصف كوب لبن (زبادي)ونحرك هون جزء كبير مهم قوام العجينة بدنا نحرك 5دقائق لتصير عجينة مطاطية ليست سائلة متل الكريب ولا عجينة شادة مطاطية فقط واذا ماكانت هيك مابتنجح انتبهوا لهل النقطة التزموا بالمقادير بنغطيها وبنتركها 30دقيقة وبعدين بنسخن الزيت يكون حامي وبس بدنا نبدأ بالقلي بنخفض الحرارة للوسط وقبل القلي بنحرك خليط العجينة وبنفرغ الهوا و بنرجعها لحجمها الطبيعي ونبدأ بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بزيت كل شوي نأخذ العجينة باليد ونخرجها من بين السبابة والابهام ونضعها بالزيت نحاول نكون سريعين لنعمل كمية ونبدأ نحرك بالمقلي وبدنا نتابع تحريك ليأخدوا لون ذهبي نصف قلية ونرفعون ع مصفاية وبنتابع بعدين بنحطون ع صينية يبردوا تماما بجو المطبخ متل مبدأ البطاطا المقلية ع مرحلتين لناخد قرشة غير شكل انا قليتون العصر، والمسا قليتون مرة تانية وافضل هيك تعملون خلصوا من عجئة القلي وبس بدكون تقدمون فورا كملوا قلي وفورا من المقلي للقطر او الشيرة الباردة حصرا مجهزة مسبقا كاستين سكر وكاسة مي وممكن نتفة زغيرة زيادة مي وعصرة ليمون دون تحريك هون السر للقطر مايسكر ويتم فترة طويلة عنكون وبس يغلوا عيروا 7-9دقايق وطفوا عليون راح يكونوا رخوين بس يبردوا راح يتماسك ويسمك لحالو ملاحظة العوامة السهل الممتنع لنجاحها اتبعي الخطوات اولا: قوام العجين مطاطي حصرا ثانيا: تبريد العجين بعد قليه نصف استواء ثالثا: وضعها بقطر بااارد معد قبل البدأ بعمل خطوات العوامة. وفيكي تحتفظي بالعوامة 3ايام مقلية نصف قلية وبس بدك تازة طلعي واقلي وصحتين وعافية.